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Acerca de Lucia Sada

Lucía Sada comenzó como un proyecto de pasión que se transformó en el equipo profesional que somos hoy en día. Con casi 30 años de experiencia en planeación de eventos, seguimos evolucionando y desarrollando nuestra creatividad para crear eventos únicos y extraordinarios.

Recomendaciones

Nuestros mejores Platos

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Ensalada Gaucho

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Ensalada Wedge

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Ensalada Lucarini

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Carpaccio De Betabel

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Carpaccio De Calabaza

    LUNCHBOXES

    CATERING

    ALMUERZOS DE EMPRESA COMPETITIVOS

    Menú

    Nuestra cocina cuenta con variedad de opciones para poder servir en cualquier evento que desees. Desde un brunch hasta una cena con 10 a 1,000 personas.

    Tabla de quesos

    Variedad de quesos importados que puede ir acompañada de fruta deshidratada de la temporada. (Puede ser como platón de postre) *Se vende por kilos*

    Aceitunas preparadas

    Nueces saladas preparadas

    Nueces, Almendras, Macadamias y Arándanos enchilados

    Queso fresco preparado tipo italiano

    Acompañado de piñones, tomate deshidratado y aderezo de pesto tipo italiano.

    Aldilla con aditamentos

    Aldilla de cerdo servida como totopos con aditamentos de aguacate y pico de gallo.

    Camarones con panko, Coco, Planchados con parmesano, Ajonjoli negro o blanco, solo con chile o solo con pesto

    Tiritas de pollo con panko, Coco, Planchados con parmesano, Ajonjoli negro o blanco, solo con chile o solo con pesto

    Brusquetas de calamata

    Platón de jamón serrano con queso manchego español en rebanadas

    Piquillos rellenos de queso con salmón

    Sobre cama de lechugas, uvas verdes y palmitos, acompañados de vinagreta.

    Blinis con salmón y queso

    Rollitos de salmón rellenos de surimi preparado

    Carpaccio de betabel

    Con queso gorgonzola y arúgula.

    Carpaccio de res

    Con lajas de parmesano, nuez y arúgula.

    Carpaccio de champiñones con alcachofa

    Aderezado con una vinagreta.

    Champiñones César

    Tártara de atún

    Con cebollín tipo oriental, acompañado de tostadas o pan. Pueden ir también en tacos de lechuga y acompañados de aguacate.

    Sashimi de salmón ahumado con aditamentos

    Galletas, alcaparras, queso, aguacate, tomate, cebolla y aceite de oliva.

    Espárragos

    Con ajonjolí, aceite de olivo y jamón serrano o queso parmesano.

    Ceviche de pescado blanco al estilo mexicano o de huachinango

    Ceviche de callo de hacha con aguacate

    Ceviche de salmón con espárragos

    Ceviche de pescado blanco o de huachinango con mango y maracuyá

    *Tiene que irse por separado el mango y ponerse al momento en que se va a comer.*

    Ceviche en frío de camarón con pimientos y vinagreta o a la diabla

    Quinoa al gusto

    Con edamames y salsa de aguacate. O quinoa preparada thai.

    Ensalada griega con quinoa

    Con pepino, cebolla morada, queso feta, aceitunas y aderezado con vinagreta estilo griega.

    Para eventos de cóctel, solicita nuestro menú de bocadillos o Finger Food, con alimentos fríos o calientes.

    Ensalada Lucarini

    Lechugas varias, tomate deshidratado, queso de cabra, almendras, pera, arándano y aderezo de aceite de oliva con balsámico. *La especialidad de la casa.* *Se le puede agregar higos con costo adicional.*

    Champiñones César

    Sobre una cama de lechugas y aderezados con César y queso parmesano.

    Ensalada de frutos rojos

    Ensalada de espinacas con frutos rojos de temporada, queso de cabra, almendra y aderezo de fresa.

    Ensalada de higo

    Arúgula, bolitas de higos naturales con queso gorgonzola o de cabra envueltas en jamón serrano y cubos de betabel. Se acompaña con un aderezo de aceite de olivo e higo.

    Ensalada Capresse

    Tomate y mozarella con piñones y acompañados de un aderezo de pesto.

    Ensalada de pollo curry con mango

    Acompañada de cashews y una salsa de curry cremosa.

    Ensalada wedge

    Lechuga, tomate, tocino, lajas delgadas de cebolla morada y aderezo de blue cheese por un lado.

    Ensalada gaucho

    Lechuga romana, aguacate, tomate fresco, aceitunas y queso rallado acompañada de vinagreta, misma que debera ponerse instantes antes de comerla para evitar que se queme y remoje la lechuga.

    Ensalada mexicana

    Ensalada Gaucho mas pepitas, tocino, tomate deshidratado y palmito.

    Ensalada de papa

    Filete de res "Lucarini"

    Filete de res con una salsa a base de limón y mostaza. *La especialidad de la casa.* (1 caña para 6-8 personas aprox.)

    Filete de res con costra de chicharrón

    En salsa verde adornada con una pasta de tomate rojo y tomatillo para darle color.

    Filete de res chimichurri "Frío"

    Con salsa integrada que puede ser de finas hierbas tipo chimichurri o sin agregarle la salsa y con reducción de jugo de carne sobre cama de lechugas.

    Filete de res mexicano

    Ligeramente gratinado con una salsa no picosa a base de varios chiles y tomate sobre una cama de nopales. * Salsas filete: blue cheese, mostaza, pesto, champiñones, pimienta verde, oporto, oriental. Las salsas pueden ir separadas o integradas en el platillo.*

    Salmón al tamarindo

    (1 lonja para 5 personas aprox.)

    Salmón salsa blanca

    Salsa a base de crema con pedazos de salmón y camarón. (1 lonja para 5 personas aprox.)

    Salmón mexicano

    Sobre cama de nopales con camarón o sin camarón. ( 1 lonja para 5 personas aprox.)

    Pollo parmesano

    Ligeramente empanizado a base de pan molido y queso parmesano al horno. Se acompaña con un poco de salsa de tomate tipo italiana.

    Pollo gratinado

    Sobre una cama de espinacas con una salsa cremosa sabor pimiento morrón rojo.

    Pollo gaston gerard

    Pollo a base de vino blanco, queso suizo y crema.

    Pollo mexicano

    Sobre una cama de nopales con queso gratinado y salsa a base de tomates y chile, con crema o sin crema.

    Huachinango a la veracruzana

    Con aceitunas, alcaparras...sobre aceite de olivo

    Sea bass chileno

    Sobre una cama de espinacas con una salsa cremosa de mariscos al vino blanco o con una salsa de tomate tipo marinera.

    Camarones al gusto

    Algunas opciones son con panko, coco, empanizados, naturales, con albahaca, con chile, con ajonjolí negro o blanco. (Puede ser una combinación)

    Paella valenciana

    Arroz azafranado, chile morrón rojo, almejas, camarones, mejillones, puerco, pollo y rebanadas de chorizo español. Por un costo adicional, se le puede agregar cualquier tipo de marisco que se solicite (callo de hacha, callo de alemeja) o agregarle más de cualquier ingrediente.

    Lasagna de carne o vegetariana

    Risotto mexicano

    Con poblano, queso y crema, va envuelto en una hoja de plátano.

    Risotto azafranado

    Con camarones, mejillones, callos y pimientos en una salsa a base de crema y queso parmesano.

    Fetuccini Alfredo

    Penne Mammarossa

    Con una salsa a base de crema, tomate y un poco de chile (no picante).

    Fusilli al pesto

    A base de aceite de oliva y albahaca con una salsa cremosa.

    Pasta italiana

    A base de aceite de oliva, pesto, queso parmesano y tomate.

    Linguini con chiles

    A base de aceite de oliva y chile sin semillas. *Se les puede agregar pollo o camarón.*

    Arroz salvaje

    Arroz frío

    Combinación de arroz blanco y silvestre con vinagreta, frutas secas y diferentes tipos de nueces y pequeñas porciones de queso.

    Crepas saladas

    De champiñones, de rajas con queso o de espinacas. Se le puede agregar pollo si lo desea. (Se sugieren dos crepas por persona).

    Papas rebanadas

    Con mantequilla y queso o con salsa italiana y queso.

    Portobellos

    Rellenos de espinacas.

    Espárragos

    Con ajonjolí, aceite de olivo y jamón serrano o queso parmesano.

    Tortilla de papa española

    Puede ir con o sin chorizo español. Queda bien para acompañar al menú español.

    Berenjena

    Acompañada de tomate, tomate deshidratado y queso de cabra.

    Panini cubano

    Puerco con frijoles refritos, aguacate, queso blanco, queso amarillo y crema. Se puede sustituir el puerco por atún si lo desea.

    Panini de carnes frías

    Pastrami, pechuga de pavo, jamon, roast beef, queso mozarella y queso suizo.

    Panini de tomate y mozarella

    Tomate, queso mozarella y pesto.

    Panini de pollo

    Pollo con pesto y queso mozarella.

    Panini vegetariano

    Pimientos rojos, amarillos y/o naranjas, champiñones y/o portobellos, tomates y queso mozarella.

    Panini de salmón

    Con salmón ahumado, queso, alcaparras y aguacate.

    *Todos los paninis van planchados, se cortan en 9 cuadros de aproximadamente 5x5cm. Se calcula un panini por cada 3
    personas cuando éste se acompaña con alguna guarnición. Van acompañados de una salsa de chipotle.*

    Torta de carnes frias

    Fresca torta en pan suave y partido en pedazos chicos, sin calentar.

    Sandwich

    En pan blanco o negro, puede ser de carnes frías, salmón y queso, ensalada de atún o pollo.

    Sandwich de queso brie con higos

    En pan integral con granos con queso brie, higos, pera y una deliciosa mermelada dulce.

    Chile relleno

    Chile ancho rojo relleno de frijoles y queso.

    Ensalada lucarini

    Lechugas varias, tomate deshidratado, queso de cabra, almendras, pera, arándano, y aderezo de aceite de olivo con balsámico.

    Risotto mexicano

    Con poblano, queso y crema, va envuelto en una hoja de plátano.

    Filete de res con costra de chicharrón o mexicano

    Costra de chicharrón: En salsa verde adornada con una pasta de tomate. Mexicano: Ligeramente gratinado con una salsa no picosa a base de varios chiles y tomate sobre una cama de nopales. *Acompañado de pan*

    Ensalada lucarini

    Lechugas varias, tomate deshidratado, queso de cabra, almendras, pera, arándano, y aderezo de aceite de olivo con balsámico.

    Paella valenciana

    Arroz azafranado, chile morrón rojo, almejas, camarones, mejillones, puerco, pollo y rebanadas de chorizo español. Por un costo adicional, se le puede agregar cualquier tipo de marisco que se solicite o más de cualquier ingrediente. *Acompañado de pan*

    Carpaccio de betabel

    Carpaccio de res

    Tártara de atún

    Camarones al gusto

    Con panko, coco, empanizados, con chile, ajonjoli negro o blanco o combinados.

    Ceviche de salmón con espárragos o ceviche de pescado blanco con aguacate o *ceviche de callo de hacha (Este tercero, con costo adicional)

    Ensalada lucarini

    (Puede cambiarse la ensalada)

    Arroz desarmado thai

    Con surimi, atún, salmón ahumado, cebollita, cascarita de jalapeño, va muy sazonado.

    Capellini con pollo

    Va aderezado con sazón tipo oriental y un poco de chile, acompañado de pollo.

    Carpaccio de betabel

    Fetuccini alfredo o penne mammarossa

    Alfredo: Salsa blanca a base de crema y queso parmesano. Mammarossa: Salsa base de crema y tomate.

    Ensalada capresse o lucarini

    Filete lucarini

    Filete de res con una salsa a base de limón y mostaza. La especialidad de la casa. Acompañado de pan.

    Paninis de carnes frías, cubanos o vegetarianos.

    Ensalada lucarini, Ensalada gaucho o Carpaccio de betabel

    Capellini con pollo.

    Puedes solicitar nuestro menú de cazuelas para tu evento.

    Copa de merengue

    Con mango natural o durazno en almíbar, decorado con palanqueta molida, fresa y chocolate. • Chica (8-10 personas) • Mediana (11-14 personas) • Grande: (15-16 personas)

    Mousse de chocolate

    Acompañado de frutas frescas.

    Pay de manzana

    Pay de nuez

    Pastel de almendra

    Pastel de plátano con chocolate

    Pastelitos 'Cake' de chocolate con chicloso

    Rosca de pan suave de chocolate con un delicioso chorreado de chocolate y salsa de chicloso.

    Charola de postres surtidos miniatura

    Combinación de sabor zanahoria, chocolate con chicloso, almendra, nuez, coco con chocolate, fresas con chocolate. Tamaños: Chica (18) - Grande (36).

    Charola de brownies

    Tamaños: Chica (24) - Grande (48).

    Mousse de chocolate

    Acompañado de frutas frescas.

    Copas de merengue

    Pastelitos de manzana

    Pastelitos de nuez

    Pastelitos de plátano con chocolate

    Pastelitos Molten de chocolate

    Suave al centro y aparte lleva una salsa de chocolate suave. (Donde se vayan a comer, debe de haber un horno para que 20 minutos antes de servirse, se metan al horno y se le de el punto final.)

    Charola de quesos para regalo, se puede montar dependendiendo de la variedad de quesos que haya y con lo que se quiera acompañar. También se pueden armar botes de arándanos, nueces, almendras y macadamias enchiladas para regalar.

    Para eventos grandes, si se quiere todo frío y en buffet, puedes combinar combo con el menú thai. Puedes armar buffet de platillos combinados.

    Botana

    Variedad de pizzas, bruschetta de calamata y empanadas de chilorio acompañadas de aceites varios, chiles, queso parmesano y salsa de chipotle.

    Entrada

    Crepas de espinaca con pollo bañadas en salsa blanca y queso parmesano.

    Plato fuerte

    Filete sobre quinoa en salsa de poblano, acompañado de un atado de verduras.

    Postre

    Cheesecake con berries y brownie con chicloso y chocolate.

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    Deliciosa Ensalada Wedge.

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    Especialidad Ensalada Lucarini.

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